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可愛いクリスマスツリーやギフトが！洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエルフランス料理

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商品詳細情報

管理番号	新品：67261163650 中古：67261163650-1	メーカー	4a35bcc2fd2	発売日	2025-04-11 17:38	定価	10000円
カテゴリ	料理、レシピフランス料理洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエル

可愛いクリスマスツリーやギフトが！洋書・The Complete ロブションの究極のレシピ800選集 Robuchon・フランス料理・ジョエルフランス料理

洋書・The Complete Robuchon・フランス料理・ジョエルロブションの究極のレシピ800選集_画像1

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本のタイトルは、The Complete Robuchon、2018年の英語版です。フランス料理 Essential Cuisine。

昨年亡くなった、フランス料理界の天才、ジョエルロブションが精選した、800のフランス料理のレシピ集です。Kei Kobayashi / Kei Ⅲ　小林圭サイン入 Restaurant KEI Maison KEI。

全813ページの本で、800以上のレシピが、丁寧に食材から調理の過程まで紹介されています。東京の香る味/シェフ・シリーズ/オーベルジーヌ/小滝晃/フランス料理/肉料理/魚介料理/野菜料理/デザート/菓子。ただただ丹念にフランス語から英訳されたレシピだけが、写真もイラストも無く、文字だけで厳選したメニューだけが、スープからデザートまで、ギッシリと紹介されています。SAUCE ET POTAGE フランス料理技法・ソース&スープ　3冊揃　平成11年。

この本の通りに、ページをめくって丁寧に作ることが出来たら！！と強く願う完成度の高い本です。ブルゴーニュ　グランシェフ６人のルセット。

一冊持っているだけで、応用力のある方には、広く、長く使える貴重な本です。小野正吉フランス料理３冊揃　オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。