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春のコレクション Japon 谷昇 au Francaise Cuisine La 全5巻揃 13423/フランス料理書 ル・マンジュ・トゥー 中村勝宏 ほか 山岡昌治 田代和久 フランス料理
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（9件）
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：67261148651
中古 ：67261148651-1 |
メーカー | 4104b | 発売日 | 2025-04-16 16:06 | 定価 | 9280円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
フランス料理の作品リスト
レディースの製品
●「2005 ラ・キュイジーヌ・フランセ・オウ・ジャポン 全5巻揃い（全4巻＋別巻）」
出版社名：桐朋出版
発行年月：2005年6月
サイズ ：29×23cm
定価 ：128,000円（税込み）
状態：
2005 La Cuisine Francaise au Japon
トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録
しています。ブルゴーニュ グラン シェフ６人のルセット。調理のプロセスを詳しく紹介、調理のコツ
が的確につかめます。小野正吉フランス料理３冊揃 オードーヴル・スープ・魚料理・肉料理。
それぞれの料理にシェフあるいはソムリエからのおすす
めのワイン銘柄を付記。現代フランス料理技術 小川忠彦 学習研究社。食材や歴史上の人物と料理にま
つわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで
紹介します。肉料理の原点・ジビエの料理／野生の恵み／シェフシリーズ35／ロアラブッシュ吉野建＊送料無料。各巻末に食材別索引、最終巻末に収録料理
の総索引を掲載。井上旭のスペシャリテ/フランス料理/シェ・イノ/昭和レトロ。
中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント
谷昇/ル・マンジュ・トゥー
森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ
萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ
上柿元/ハウステンボスホテル
高橋徳男/パ・マル
布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル
城 悦男/ヴァンサン
田代和久/ラ・ブランシュ
都志見 セイジ/ミラヴィル
寺井 則彦/エーグルドゥース
大溝 隆智/ボルドー
中村実/ル・コルドン・ブルー神戸校
吉原 満/ラ・シャンス
湯澤 貴博/アンフォール
山岡昌治/マッシュルーム ほか
・「1/スープと前菜」
素材とテクニックが響きあうアイディア満載
・「2/ジビエと肉」
ジビエ、新たな食材としての可能性
・「3/魚介」
アンコウ、穴子などの和の食材を主役に据えた試みは
フランスのシェフも注目
・「4/デザート」
遊び心にあふれた新しいヒントが続々
・「別冊/ジビエの処理」
ベカス、サルセル、フザン、ライチョウ、イノシシなど
ジビエ10種のさばき方を写真でわかりやすく解説。LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de GIRARDET(フランス語版)/Robert Laffont。
中村勝宏シェフによる伝統料理も掲載。貴重 フランス料理本 レトロ デザイン資料。
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＜発送方法と送料＞
全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円
※ 同梱発送の場合は何点でも送料は変わりません。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド 駸々堂出版 見田 盛夫。
発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。
発送日は、火曜日から金曜日までとさせていただいています。シンプルフランス料理 上野万梨子 文化出版局。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、入金確認の翌日には
発送いたします。現代魚介料理全書 ジョセフ・ラモー 辻 静雄監修。
御入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は翌週の
火曜日以降になりますので、ご了承ください。0033552 Eurodlices 1-6（揃?）1995 フランス料理 仏語。
・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送
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＜その他＞
・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。希少・中古 現代フランス料理全書。
・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。
メールアドレスも合わせてご指示ください。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。
・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。
評価不要の方は相互評価無しでお願いします。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。
この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著 角田明 訳 1980年 柴田書店 天金 函破れ有り】 240906。