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日本最大の 81817/すし技術専科 索引付き すし割烹 江戸前ずしの技術 全5巻 和食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :59872233531
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メーカー a94ef8 発売日 2025-04-07 19:34 定価 11060円
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日本最大の 81817/すし技術専科 索引付き すし割烹 江戸前ずしの技術 全5巻 和食

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<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。大型本 『 定本日本料理・日本料理歳時大観 まとめて8冊セット 』 主婦の友社。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。い58-029 裏千家懐石 序 千宗室 辻留 著淡交社刊。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。K-3099■和菓子のいのち 全2巻■和食スイーツ■和菓子のいのち刊行会■1988年発行。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男(著)齋藤明(写真)SUSHI。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。精進料理大事典/全5巻/全巻セット/仏教料理研究会編・寺院伝統行事料理編・基礎知識編・総合献立範例編。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。主婦と生活 1985 生活6月号第3付録  お台所豆事典 乾物 使いこなし秘伝。ご了承ください。E07-108 ほんだし・味わい読本 たべごろ、日本。【春夏編・秋冬編】。



発送日は火曜日から金曜日です。日本料理技術大系 旅館 料亭 割烹 居酒屋 献立 永久保存版 鉄人 difficult to get Hot spring inn cooking techniques 割烹の教科書。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。E01-032 懐石全書 十月 十一月 十二月 4 淡交社。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。WN10-090 アズ出版 新感覚日本料理 第1~8巻 基本を磨く/旬の逸品/献立の彩/前菜の佳品/伝統を育む 等 1991 計8冊 ★ 00L6D。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。52595/胡蝶 四季の懐石料理 函入り2冊組セット 全巻揃い アルファ企画 春夏編 秋冬編 和食 日本料理。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。箱【DVD美品/フルセット/テキスト+DVD/即決】辻調理師専門学校 通信教育 日本料理技術講座 DVD。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。希少! 日本料理秘伝集成 和装本 第1帙~第4帙 全19冊 揃定価25万円 日本料理 精進料理 御節 平野雅章 吉川誠次 ほか。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。六十四品 漬物塩加減 原版主:山中市兵衛 明治18年 駸々堂本店★Hi.156。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。N7FK4-210906 レア[NIKKEI 京の名料理店ベスト100 日経おとなのOFF 特別編集 日経ホーム出版社 憧れの「最高峰」]。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。N3K4-210830 レア[割烹選書 春の献立 志の島忠 婦人画報社]。

 

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